維生素是維持動(dòng)物機(jī)體健康所必需的一類有機(jī)化合物。這類物質(zhì)在體內(nèi)既不是構(gòu)成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用。這類物質(zhì)由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，所以必須經(jīng)常由外界補(bǔ)充。
常見維生素分類
01 水溶性維生素
主要包括維生素C和B族維生素，而B族維生素里又分為維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸、煙酸、泛酸、生物素、維生素B12等。
主要包括維生素A、維生素D、維生素K、維生素E。
維生素在養(yǎng)殖動(dòng)物上的主要作用
促進(jìn)視覺細(xì)胞內(nèi)感光色素的形成。促進(jìn)生長、發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼。調(diào)節(jié)上皮組織細(xì)胞的生長，維持上皮組織的正常形態(tài)與功能。清除自由基，提高免疫力。
促進(jìn)骨骼發(fā)育、改善生長性能和肉品質(zhì)，對改善蛋殼品質(zhì)，降低破、軟蛋率有明顯效果。
凝血酶原合成的必需物質(zhì)，參與凝血因子的合成，維持動(dòng)物的血液凝固生理過程。
抗氧化作用，保護(hù)維生素A、必需脂肪酸、細(xì)胞膜和其他脂類物質(zhì)免遭氧化破壞；促進(jìn)垂體前葉分泌促性腺激素，調(diào)節(jié)性腺機(jī)能。促進(jìn)免疫器官發(fā)育，增強(qiáng)體液免疫和細(xì)胞免疫，提高機(jī)體抗應(yīng)激能力。
又名抗壞血酸，具有增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，促進(jìn)生長發(fā)育，提高免疫力，防治各種疾病，加速止血和促進(jìn)傷口的愈合，解毒等重要的作用。
參與碳水化合物以及氨基酸代謝，維持機(jī)體的正常新陳代謝，以及神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能。
與能量的產(chǎn)生直接有關(guān)，促進(jìn)生長發(fā)育和細(xì)胞的再生，增進(jìn)視力，保持黏膜的完整性，促進(jìn)免疫器官發(fā)育，提高機(jī)體抗氧化能力，對維持動(dòng)物正常生殖功能起重要作用。
維生素B6包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺三種化合物，幫助分解蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物。
唯一含金屬的維生素。以輔酶形式參與體內(nèi)一碳單位的代謝。可以通過增加葉酸的利用率影響核酸和蛋白質(zhì)的合成，從而促進(jìn)紅血球的發(fā)育和成熟。
煙酸在機(jī)體內(nèi)轉(zhuǎn)化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內(nèi)脂質(zhì)代謝，組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。
具有制造抗體功能，在維護(hù)毛發(fā)、皮膚及血液健康方面有重要重用。
嘌呤和胸腺嘧啶的合成，進(jìn)一步合成DNA、RNA；參與氨基酸代謝，參與血紅蛋白及甲基化合物如腎上腺素、膽堿、肌酸等的合成。
13 生物素
參與脂肪與糖代謝，蛋白質(zhì)和核酸的合成。
